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菜心烩银耳的做法步骤

1.银耳提前泡发好，

2.煮10min左右，

3.捞起，迅速过凉水，可以多过几道，（这样能让银耳更脆，）

4.过好凉水的银耳就准备好了，

5.肉切薄片，红椒切丝，

6.热锅下油，快速翻炒肉片，放适量盐，

7.变色后加入红椒丝翻炒均匀，

8.加入适量高汤，（没有高汤用浓汤宝也可以的，用过几次，感觉还不错，这次高汤用的是骨头汤，），下银耳，待汤汁收了三分之一后放入菜心，待菜心熟了，大火收成浓汁用适量盐调味即可，